西安这五种特色小吃糕点远近闻名知道哪几种?

西安境内河网密集,共有54条河流。西安方言为代表的中原官话之一陕西话,虽然深受普通话影响,但还是保留了一些古音古词用法。
 
景区景点:大明宫是东方宫殿建筑艺术的杰出代表,被誉为丝绸之路的东方圣殿、秦始皇陵是中国历史上第一个规模庞大,设计完善的帝王陵寝、未央宫遗址又称西宫,刘邦称帝后七年始建。使用时间长达达360多年。
今天我们来聊一聊来陕西西安必吃的五大特色小吃,看看你吃过几种呢?
老鸦头
老鸦头本来应该写作“老鸦脎“,这种面食的形状有些像老鸦头,两端略尖,中间偏粗,故而得名。是陕西西安的特色小吃之一。清代袁枚著《随园食单》就提到过老鸦头,“以热水和面,俟鸡汁滚时,以箸夹入,不分大小,加活菜心,别有风味”。营养成分多样,具补益果腹之功效。
特色:筋韧爽口,老少皆宜。
 
关中大肉饼
“入炉鏊者曰鏊饼亦曰烧饼,入笼蒸者名蒸饼,入汤烹之名汤饼,人胡麻者曰胡饼。”该段词记载于明刘基《事类统编》。距今已有一千多年的历史。又叫肉酥饼、白肉酥饼,是一道传统陕西风味食品。
特色:色泽金黄,外皮酥脆,层多馅香。
 
关中搅团
关中搅团主要成分是以玉米面粉为主制作的,是陕西西安的特色美食之一。易于好消化。火候把握是这道小吃的关键,搅动的时候,速度一定要快,不然会糊锅。
 
西安油酥饼
油酥饼被誉为“西秦第一点”,相传始创于唐代。至今仍是陕西地方传统小吃中的代表。如果去西安找油酥饼也不用大费周章,古城西安的街头巷尾,常有卖油酥饼的摊头和店铺。
口感特色:层次分明,脆而不碎,油而不腻。
 
水晶柿子饼
水晶柿子饼制作时,一定要选用陕西临潼特产火晶柿子为原料,去掉柿皮,将肉捣烂,拌以面粉,然后以桂花、白糖做馅,放在油锅里煎熟即可。这是西安的独有的名点,被誉为“关中名点”。
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